ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก ๑/๒ ถ้วย
เส้นหมี่ซั่ว ๑/๒ กิโลกรัม
เห็ดหอม ๕ ดอก
ผักคะน้า ๒ ต้น
พริกไทย ๑ ช้อนชา
งาขาวคั่วบด ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑.โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กทอดกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
๒.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงต้มพอนุ่มยกลง ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็นเสร็จแล้วพักไว้ ถ้าทำมากให้ใส่น้ำมันพืชคลุกเคล้าเส้นไว้
๓.เห็ดหอมแช่น้ำพอนุ่ม นำมาหั่นชิ้นขนาดพอดีคำพักไว้เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้
๔.หั่นผักคะน้า กะหล่ำปลีหยาบๆ ล้างสะอาดพักไว้
๕.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่งาคั่วลงผัดพอหอมใส่เห็ดหอม ใส่กะหล่ำปลี เติมซีอิ๊วขาว เติมน้ำเห็ดหอม ๔-๕ ช้อนโต๊ะ ผัดจนผักสุก แล้วจึงใส่เส้นหมี่ลงผัดสักพักใหญ่ โรยด้วย โปรตีนเกษตรทอดกรอบ ตักเสิร์ฟร้อนๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น